Clos de la Briderie



Dès le XI ème siècle les moines de l'abbaye de Marmoutier, près de Tours, fondèrent le prieuré de Mesland et plantèrent de la vigne.
Depuis, le Comte Eude II de Blois en 1509, François Ier, le Cardinal de Richelieu et nombre d'amateurs de grand renom apprécièrent et vantèrent les qualités des vins issus de ce terroir. Le vignoble s'étend sur 350 hectares de côteaux sur la rive droite de la Loire, la plus ensoleillée, face au château de Chaumont près de Blois.
Il recevra en 1955 l'Appellation d'Origine Contrôlée TOURAINE-MESLAND.

Le Clos de la Briderie, l'un des vignobles les plus prestigieux de cette appellation, a su conserver toute l'authenticité et toutes les qualités ancestrales de son terroir.

AOC TOURAINE-MESLAND Blanc Sec / Tendre 2010

 

TERROIR ET CEPAGES

Sol : argilo-calcaire et argilo-silicieux. Les vignes sont âgées de 55 ans.
Cépages : Chenin Blanc (65%) et Chardonnay (35%)


CARACTERISTIQUES DE VINIFICATION

Vendanges en caissettes de 20kg. Tri sur table à la cave.
Chardonnay : fermentation en barriques avec bâtonnage.
Chenin : fermentation en cuve température 19°.

 

CARACTERIQUES DU VIN

Vin sec, ample et gras. Note de fumet légèrement citronné.
Accompagne : poissons, crustacés.

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

 

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.

 

 

AOC TOURAINE-MESLAND Gris (Rosé) 2010

 

TERROIR ET CEPAGES

Sol : argilo silicieux. Vignes âgées de 15 ans.
Cépage : Gamay Noir (100%)
Degré : 12,5°

CARACTERIQUES DE VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes de 20 Kg de raisins. 
Tri sur table à la cave
Débourbage à 5°, soutirage, fermentation 19/20° en cuve

 

CARACTERISTIQUES DU VIN

Rosé sec, issu de vignes jeunes.
Souple et fruité
Accompagne : Charcuteries, viandes blanches

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.

AOC TOURAINE-MESLAND Rouge 2009

 

TERROIR ET CEPAGES

Sol : argilo-calcaire et argilo-silicieux, vignes âgées de 20 à 40 ans.
Cépages : Côt Malbec (40%), Cabernet Franc (40%) et Gamay Noir (20%)

CARACTERISTIQUES DE VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes de 20 Kg de raisins.
Tri sur table à la cave, éraflage

 

CUVAISON

10 jours pour le Gamay
21 jours pour le Cabernet Franc
16 jours pour le Côt Malbec
Elevage en cuve inox et mise en bouteille en juin.

CARACTERISTIQUES DU VIN

Petits rendements, vin de fruit, souple. Peut attendre plusieurs années (3 ans).
Année de gouleyance, des tannins souples et de la matière (85% d'eau, 12,5% d'alcool et 2,5% d'un petit quelque chose que les industriels n'auront jamais !)

ACCOMPAGNEMENT

Viandes rouges, fromages.

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.

AOC TOURAINE-MESLAND "Les Vingt Poinçons de Blois" Blanc 2008

 

TERROIR ET CEPAGES

Sol : argilo-calcaire. les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne.
Rendement : 40 hl/ha
Cépages : Chenin Blanc (60%) et Chardonnay (40%)

CARACTERISTIQUES DE VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes de 20 Kg. tri sur table à la cave, éraflage.
Elevage de 10 mois sur lies fines. Elevage en demi-muids (500 litres) moitié neuve et moitié de 2 ans.
Filtration. Mise en bouteilles en février suivant l'année de récolte.

 

CARACTERISTIQUES DU VIN

Nez finement boisé sur de la poire confite. belle acidité et rectitude.

SUGGESTIONS D'ACCOMPAGNEMENT

Enfin un vin du domaine à boire avec un saumon

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.

POURQUOI "Les Vingt Poinçons de Blois"

Au temps du Comte Eudes II de Blois, au XIème siècle, le fermier en place devait payer vingt poinçons comme montant du fermage annuel pour cultiver l'ensemble du vignoble du Clos de la Briderie. le poinçon de Blois est une ancienne mesure de 228 litres. Nous élevons donc 20 poinçons de ce vin, soit 5280 bouteilles, et ce uniquement dans les meilleurs millésimes.

AOC TOURAINE-MESLAND "Les Vingt Poinçons de Blois" Rouge 2003, 2004 et 2008

 

TERROIR ET CEPAGES

Sol : argilo calcaire. Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne.
Rendement : 40 hl/ha
Cépages : Côt Noir (40%), Cabernet Franc (40%) et Gamay Noir (20%)

CARACTERISTIQUES DE VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes de 20 Kg. tri sur table à la cave, éraflage.
Temps de cuvaison : 12 jours pour le Gamay, 26 jours pour le Cabernet Franc, 18 jours pour le Côt (Malbec)
Elevage en barriques anciennes. Pas de filtration. 4 soutirages. mise en bouteille en septembre suivant l'année de récolte.

 

CARACTERISTIQUES DU VIN

Vin de sol, tannins soyeux, longueur en bouche, vin qui doit être carafé.
Accompagne les viandes rouges et les viandes sauvages.

A COUPLE OF WORDS ABOUT THE VINEYARD

Vineyard of 55 ha.
This vineyard was owned by Comte Eudes II de Blois.
It is located on the right side of La Loire between Blois and Tours, in front of the Château de Chaumont sur Loire.

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.

POURQUOI "Les Vingt Poinçons de Blois"

Au temps du Comte Eudes II de Blois, au XIème siècle, le fermier en place devait payer vingt poinçons comme montant du fermage annuel pour cultiver l'ensemble du vignoble du Clos de la Briderie. le poinçon de Blois est une ancienne mesure de 228 litres. Nous élevons donc 20 poinçons de ce vin, soit 5280 bouteilles, et ce uniquement dans les meilleurs millésimes.

AOC CREMANT DE LOIRE Blanc "Pureté de Silex"

 

DESCRIPTIF

Crémant dosé en brut (liqueur d'expédition à 7g/l)
Elaboré en assemblage de Chenin Blanc (40%), Chardonnay (20%), Cabernet Franc (20%) et Cabernet Sauvignon (20%), pour construire un équilibre autour de la richesse du Chenin (nom local : Pineau de la Loire)
Rendement : 60 hl/ha


TERROIR

Argile à silex

 

VINIFICATION

Ramassé en cagettes à la main, pressé dans un pressoir pneumatique, seule la Tête de Cuvée (première presse) est sélectionnée pour le Crémant Pureté de Silex.
Après une légère décantation, le départ en fermentation est assuré par les levures indigènes (du terroir) afin de respecter la typicité. Contrôle des températures : 18 à 20°C.
Soutirage puis filtration en décembre, tirage en prise de mousse début mars. Deux ans sur lattes à 12°C.
Le dégorgement est effectué par des spécialistes de la "champagnisation". Stockage de 3 mois pour parfaire l'homogénéisation de la liqueur d'expédition, et pour laisser au bouchon le temps de se former.

DEGUSTATION

Robe : jaune pâle
Mousse : fine et persistante
Nez : bouquet fruité
Bouche : léger, frais et long en bouche grâce à une belle maturité

ACCORD METS EN VINS

Servir à 8°C
Plat conseillé : A l'apéritif ou en dessert

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.

AOC CREMANT DE LOIRE Rosé "Pureté de Silex"

 

DESCRIPTIF

Crémant dosé en brut (liqueur d'expédition à 9g/l)
Elaboré en assemblage de Pineau d'Aunis (40%), Pinot Noir (20%), Grolleau Gris (20%) et Groslot Noir (20%)
Rendement : 60 hl/ha

TERROIR

Argile à silex

 

VINIFICATION

Ramassé en cagettes à la main, pressé dans un pressoir pneumatique, seule la Tête de Cuvée (première presse) est sélectionnée pour le Crémant Pureté de Silex.
Après une légère décantation, le départ en fermentation est assuré par les levures indigènes (du terroir) afin de respecter la typicité. Contrôle des températures : 18 à 20°C.
Soutirage puis filtration en décembre, tirage en prise de mousse début mars. Deux ans sur lattes à 12°C.
Le dégorgement est effectué par des spécialistes de la "champagnisation". Stockage de 3 mois pour parfaire l'homogénéisation de la liqueur d'expédition, et pour laisser au bouchon le temps de se former.

DEGUSTATION

Robe : rose saumoné pâle
Mousse : très fine et persistante
Nez : bouquet fruité
Bouche : léger, frais et long en bouche grâce à une belle maturité

ACCORD METS EN VINS

Servir à 8°C
Plat conseillé : A l'apéritif ou en dessert

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.

AOC TOURAINE SAUVIGNON GRIS "Fié Gris" 2010

 

TERROIR ET CEPAGES

Sol : argilo calcaire et argilo silicieux. Vignes âgées de 20 à 40 ans.
Cépage : Sauvignon Gris (100%)

CARACTERISTIQUES DE VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes de 20 Kg. Pressurage direct.

 

CUVAISON

Contrôle des températures à 18-22°C en cuve inox thermo-régulée.
Mise en bouteille fin Mars.

DEGUSTATION

Nez typique de Fié Gris (cépage antique Tourangeau), floral et épicé : fruit à chair blanche et agrumes
Accompagnement : assortiment de canapés, asperges.

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.

AOC TOURAINE GAMAY "Born in 1877" 2010

 

TERROIR ET CEPAGES

Sol : argilo calcaire et argilo silicieux. Vignes âgées de 131 ans !
Cépage : Gamay Noir (100%)

CARACTERISTIQUES DE VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes de 20 Kg. Eraflage total.

CUVAISON

Cuvaison de 20 jours.
Première presse avec jus de goutte. Elevage de 2 mois en fûts et filtration fine juste avant la mise en bouteille fin décembre.

DEGUSTATION

Vin de fruit, souple, peut attendre plusieurs années. Accompagne les charcuteries Tourangelles.
Viticulture anthroposophique.

QUELQUES MOTS SUR LE VIGNOBLE

Vignoble de 55 ha.
Ce vignoble fut la propriété du Comte Eudes II de Blois.
Il se situe sur la rive droite de la Loire, face au Château de Chaumont sur Loire.